10代でロックミュージックに目覚め、ビートルズからレディオヘッドまでイギリスのロックを中心に聴きあさる日々を過ごし耳を鍛える。

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20代は音楽好きが興じて舞台照明の仕事につき、舞台照明の設営やデザインで目を鍛える。

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30代、お酒が好きだった事もあり、なんとなく飲食店に興味をもち働きはじめ、シェフからワインと漫画「神の雫」をすすめられて興味を持ち始め、シャトーモンペラの表現がロックバンドのクイーンの初期の描写だった事に感銘を受け、ワインに目覚め現在に至る。ワインでは鼻と舌を鍛える。

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40代、船内のレストラン、ワインバー、フレンチレストランなどで経験を積み現在進行中。